【酒雄×日。行旅】 新潟職人與藝術深度探訪之旅
團 號：
SAKEO0912
出發地點：
桃園國際機場
旅遊天數：
七日
旅遊地點：
日本新潟
旅遊類型：
達人帶路～酒雄系列
TWD
$68,000
「可賣」或「團位」數量將會因供需或旅客取消與否而有增減。成團人數仍應以實際銷售結果為。
2024-10-15 23:15:53 更新
「可賣」或「團位」數量將會因供需或旅客取消與否而有增減。成團人數仍應以實際銷售結果為。
2024-10-15 23:15:53 更新
行程特色總結
關於新潟
古稱越後的新潟面向日本海，是日本國內第五大規模的縣。整個地形宛如日本縮小版，大部分地區都是種植稻穀的農田，是日本最大的農業城市。從新鮮海產、稻米產地特有的美味地方酒，到雪國情懷洋溢的街道、滑雪場、溫泉等，擁有很多撼動人心的景點。新潟市是日本海沿岸最大的都市，有海、有河、有山，自然資源非常豐富。自古以來也因為是海運要衝而繁榮，留下許多歷史遺跡。
新潟藝術
大地の芸術祭
新潟大地藝術祭，正名為「大地藝術祭 越後妻有藝術三年展」，是自2000年起在日本新潟縣越後妻有地區舉辦的國際藝術活動。這活動以其獨特的理念，將藝術與自然環境結合，整個地區轉化為一座開放式的藝術場域而聞名。每三年舉辦一次在主要活動期間，會展出來自自世界各地藝術家的新作品，並進行各種活動和導覽。
新潟職人
新潟縣燕三条地區金屬加工業發達，得益於豐富的鐵礦資源、交通便利、歷史傳承、職人精神、完整的產業鏈和創新發展。自17世紀以來，這裡的工匠們就開始利用當地資源，發展出獨特的金屬工藝。至今，燕三条仍是日本乃至世界知名的金屬工藝中心，尤其在西式餐具製造方面佔據重要地位。
行 / 程 / 內 / 容 / 說 / 明
* 行程順序會以航班做調整
DAY1 桃園機場／東京成田空港→(skyliner)上野車站→(上越新幹線)越後湯澤車站→宿泊
早餐：溫暖的家
午餐：機上簡餐或敬請自理
晚餐：日式定食料理 或 飯店內自助餐
越後湯澤新大谷 或NASPA 新大谷 或同級
集合於桃園機場，由專員辦理出境手續後，搭乘豪華客機飛往日本東京成田空港。
抵達後首先體驗的是日本最先進便捷的交通設施－電車和新幹線，從東京搭上越新幹線最短約70分鐘就可到達。
湯澤町位於新瀉縣的最南端。被日本阿爾卑斯山脈環繞，是景色優美、人氣大旺的滑雪度假區，且作為獲得諾貝爾文學獎之川端康成小說《雪國》創作背景的溫泉區而聞名。
DAY2 →清津峡→(大地藝術祭作品欣賞)家の記憶→最後の教室→農舞台(午餐)→農舞台及周邊作品欣賞→宿泊
早餐：飯店內
午餐：越後まつだい里山食堂定食
晚餐：飯店內和食会席料理
まつだい芝峠温泉 雲海 或同級
用完早餐後，就前往新潟最新的網美照景點「清津峽」，日本三大峽谷的絕景，融入「大地藝術祭」的藝術作品之中「清津峽」與黑部峽谷、大杉谷並列為日本三大峽谷。由河川兩旁陡峭的巨大岩壁，所形成的V形大峽谷，已被列為日本的國家名勝及自然紀念物。雄偉的柱狀節理岩壁，以及變化多端的清津川景色十分壯觀，保證會讓您感動不已。
此外在2018年的大地藝術祭時，中國的馬岩松/MAD建築事務所」將隧道全面翻修為藝術作品，並且在隧道內與大廳等處，打造融入了自然「五大要素」（木、土、金屬、火、水）的建築空間，營造出藝術氣息。 塩田千春《家的記憶》2009年所創作的選擇以古民家作為創作背景，並利用黑色紗線編織整個老宅，綿延細密的網線，從一樓到天花板都被如蜘蛛網的黑線纏繞，並結合「不需要卻又不捨得丟棄」的物品，交織成為充滿記憶的空間。
世界知名現代藝術家─克里斯提安．波坦斯基（Christian Boltanski）《最後的教室》，是以已於1997年廢校的舊東川小學為舞臺，所設置的大型裝置藝術。他在造訪了冬季籠罩於大雪中的越後妻有之後，將記憶與光影封進了小學這個舞臺之中。無論是大廳或是角落的小空間裡，都可以見到由當地居民提供、與該地或學校有所淵源的物品。
DAY3 →鉢＆田島征三 絵本と木の実の美術館→午餐→越後妻有里山現代美術館 MonET→江口糰子本店→晚餐→宿泊
早餐：飯店內
午餐：鄉土料理套餐 (特色在地食材)
晚餐：日式創作料理套餐
Route Inn長岡駅前 或同級
「鉢＆田島征三繪本與木之實美術館」是從「越後妻有大地藝術祭三年展」誕生的空間繪本博物館。位於新瀉縣十日町市鉢村莊的中心的舊真田小學的木造校舍是繪本與木之實美術館的舞臺。 當時在學校上學的孩子們、會吃笑聲和喋喋不休的聲音的，一個被稱為「Toperatoto」的鬼魂，以及其他各種生物為作品在學校裡飛來飛去。從繪本中跳出來的山羊親子也生活在校園裡。利用休耕田的群落生境裡也有各種各樣的小生物。請享受在山里展出整個村子變成了一本繪本一樣的藝術家田島精三的宏偉藝術空間。
十日町産業文化発信館『いこて』，是一個外型類似隧道般的木造建築，平時除了作為餐廳營業之外，也是可以辦活動的場地。『いこて』以在地食材為主，並以在地人日常的料理為主，作為造訪此地旅遊的最佳餐廳選擇之一。
以「里山」為表現場域的大地藝術祭，每三年會在新潟縣十日町等區域展開，2023雖然不是開催年，但作為玄關據點存在的MonET仍然為旅人開放著。我們將有足夠時間，可以好好體感里山之美，以及藝術家在這片土地留下的作品。
「江口だん本店」，在長岡就非常有名的糰子店。創業於明治35年(1902年)，擁有超過百年歷史。醬油糰子(みたらしだんご)都是選用炭爐現烤的糰子，然後自己攪拌後淋上特製的醬油醬汁，炭烤的焦香，加上帶點甜的醬油香氣，非常吸引食慾。而紅豆餅(おはぎ)，紅豆餡因為有加入適當的鹽分，吃起來層次豐富，像這種介於甜點跟鹹點之間的巧妙平衡，應該就是日本人的看家本領了。兩種都很推薦，看你要吃哪一種！
DAY4 →越乃雪本舗 大和屋 →発酵の町散策（摂田屋６番街→吉乃川酒ミュージアム醸蔵→越のむらさき）→午餐→弥彦神社→晚餐→宿泊
早餐：飯店內
午餐：發酵料理法式套餐( 在地特色料理)
晚餐：KOKAJIYA 義式料理套餐
Route Inn燕三条駅前 或同級
< 越乃雪本舗 > 大和屋著名的甜品店，其中有一款使用晾干的越後麻糯米粉與四國特產的和三盆糖混合，讓它成熟在土地的濕度中製作的,入口即化，具有優雅的甜味的糖果。以富有詩韻的形象，落在美麗的越路的山上的雪成為一個主題。因為風味優雅又精緻，當抹茶的點心來食用，廣受貴賓們以及茶人及愛好家們的喜愛。還有一款彩色鉛筆的甜品，買來當伴手禮十分有趣唷!
現在的長岡市街都是在二次大戰後重建的，所以才說是新城市。雖然建物毀損，但在地精神以及技術並沒有因此消逝，近年在當地人的團結之下，重新以「發酵」這個近幾年世界矚目的關鍵字為題，想把長岡打造為「發酵城市(発酵の町)」，這一天行程，就是要好好探究發酵的奧妙。
先從作為據點的攝田屋６番街発酵ミュージアム・米蔵為起點開始逛起。這裡本來是個廢棄米藏，後來被改建成一個複合設施，除了可以舉辦展覽、講座之類活動外，也成為在地發酵特色商品的銷售點，除此之外，也附設飯糰咖啡「6subi(むすび)」，作為遊客休憩、喝飲料的地方，並可以吃到在地食材捏成的飯糰。
接下來參觀擁有470年歷史的吉乃川株式會社，他們工廠正好就在攝田屋區域裡，為了讓更多人認識他們的歷史，便把一個土藏改建成展示空間，也是複合式經營，包含了日本酒商店、歷史展示區、日本酒有料試飲區、以及小批次釀造的精釀啤酒工廠。
中午品嘗5EN的發酵法餐。
午後前往擁有2400餘年歷史，創建於紀元前的彌彦神社，這裡祭祀的主神，是天香山命，是天照大神的曾孫，也是越後開拓之祖神，在當地深深受到信仰。神社背後的彌彥山自古以來就是紅葉名所，可以搭上纜車，一覽染上秋色的美麗山景。
KOKAJIYA是一間築100年以上的老屋，本來是作為溫泉旅館的建築物，因旅館經營者本家是做鍛冶屋（註：打鐵鋪）的，所以取名為小鍛冶屋，寫成羅馬字就是KOKAJIYA。KOKAJIYA主廚，同時也是老屋愛好者的熊倉誠之助先生，在緣分的安排下，他遇到這間老屋，就承接起來把它變成了義大利餐廳。 主廚手藝非常厲害，除了因為使用很棒的食材外，料理融合了許多現代技法。會讓你有種鄉下竟然也能吃到的反差感。KOKAJIYA已經聞名全國，滿足了許多專程從關東等地慕名而來的旅客，非常推薦給想來點不一樣美食的大家！
DAY5 →燕市産業史料館（銅杯鎚目體驗）→燕三条地場産センター→午餐→14:30藤次郎オープンファクトリー→諏訪田製作所→晚餐→(option:喜歡清酒的跟酒雄續攤)→宿泊
早餐：飯店內
午餐：玉川堂定食或日式定食
晚餐：海鮮家料理（含飲放題付）
ART HOTEL 新潟駅前 或同級
燕三条地區是日本最受矚目的金屬加工產業鏈，來這裡可以參觀許多不同的工廠，有菜刀，有鎚起銅器，有剪刀，也有鑄鐵鍋等多種選擇，先從燕市產業史料館了解此地的歷史與文化，是我衷心的建議，且也可以自己打個鎚目銅杯，這趟旅行就有專屬杯杯了！
參觀日本國內最大規模的開放型菜刀工廠的藤次郎，除了可以物色一把專屬自己的菜刀外，也可以了解日本如何把鍛造武士刀的工藝應用在菜刀製作上，也能看看他們是如何把菜刀量產，銷售到全世界去的。
新潟市品嘗美食後的歡樂時光，option時光體驗一下我在新潟的啟動儀式－到TABI BAR認識新潟。TABI BAR是一間常備200種日本酒，供應小杯(30ml)，可以針對自己有興趣的新奇或季節酒款，一口氣點來品嘗，非常痛快。此外也有提供精釀啤酒、在地小食、軟性飲料等，但最重要的是可以跟最愛家鄉的新潟領路人久保田先生互動、交流，相信會是很棒的體驗。
DAY6 →峰村醸造→今代司酒造 →往東京前進→午餐→自由逛街→晚餐→宿泊
早餐：飯店內
午餐：敬請自理
晚餐：日式定食 或 壽喜燒料理 或 鍋物料理
東京上野御徒町VILLA FONTAINE 或同級
明治38年創業至今有峰村釀造的擁有100多年歷史的味噌釀造廠，培養發酵的釀造技術成就在日本鄉土料理之中無法缺少的「峰村の越後味噌。味噌醬在新潟現地十分有名。
擁有400多年歷史的今代司酒造，了解一下日本酒的製程，以及新潟豐富釀酒文化的起源，現場有關專業的問題，除了可以問酒廠人員之外，酒雄本身也是日本酒學講師，也可以回答大家相關問題。
見學之後就是試飲時間，除了一款日本酒之外，無酒精、小朋友也能喝品嘗的甘酒，也有兩款可以試飲。如果付1000日幣，則可以多試飲10款清酒，還可以把試飲用的豬口杯帶回家，非常划算。
DAY7 飯店→東京成田空港／桃園機場
早餐：飯店內
午餐：機上簡餐 或 敬請自理
晚餐：溫暖的家
溫暖的家
愉悅沒有晨喚的早晨，稍後專車接往成田國際機場搭機返國，在互道珍重再見聲中結束此次旅程，在此感謝您的選擇參加，並且期待擱再相會，敬祝您旅途愉快，萬事如意，謝謝！
